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Gestão e Segurança de Serviços de Alimentação Coletiva | Turma 4

Inscrições abertas

até 27/08/2022

INSCREVA-SE

Nutrição

Gestão e Segurança de Serviços de Alimentação Coletiva | Turma 4

Recife

Inscrições abertas

até 27/08/2022

INSCREVA-SE

Este curso é destinado à nutricionistas.

Desempenhe atividades no ramo de Gestão e Segurança em Serviços de Alimentação Coletiva.

  • Carga horária

    CARGA HORÁRIA

    400 horas

  • Duração

    DURAÇÃO

    20 meses

  • Início previsto

    Início previsto

    27 de agosto de 2022

  • Quantidade de vagas

    VAGAS

    45

  • Turno

    TURNO

    Diurno

  • Quantidade de aulas

    AULAS

    Sábado e Domingo

  • M.Sc. Hélen Maria Lima da Silva

    M.Sc. Hélen Maria Lima da Silva

    Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos

    Mini-currículo
    • Nutricionista;
    • Especialista em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária de Alimentos;
    • Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos;
    • Possui experiência como docente e coordenadora de cursos de graduação e pós-graduação;
    • Atua em consultorias na área de controle de qualidade dos alimentos, com ênfase em boas práticas de fabricação.
  • Dra. Ana Vládia Moreira (MG)
  • Esp. Ângelo Almeida
  • M.Sc. Nancy Sena
  • M.Sc. Rosellita Patu
  • Esp. Carla Eliária Mendonça
  • Esp. Caroline Braga (RJ)
  • M.Sc. Mikaella Moura
  • M.Sc. Victor Cabral
  • M.Sc. Adriana Carla Menezes
  • Esp. Alexandre Sena
  • M.Sc. Hélen Maria Lima da Silva
  • Esp. Inglydi Silva do Carmo
  • Dr. Fábio Henrique Portella
  • M.Sc. Priscila Alves Santos
  • Esp. Amariles Bezerra Xavier
  • Introdução à gestão de unidades de alimentação e nutrição;
  • Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição;
  • Planejamento, elaboração e engenharia de cardápios;
  • Gestão de recursos humanos e relacionamento interpessoal em serviços de nutrição;
  • Gestão de custos em serviços de refeições coletivas;
  • Prática integrativa 1;
  • Gestão da produção de alimentos e da qualidade em serviços hoteleiros;
  • Gestão de serviço de nutrição hospitalar;
  • Alimentação escolar;
  • Alimentação do trabalhador;
  • Produção de refeições especiais: catering aéreo, on e offshore;
  • Gestão de contratos e licitações na prestação de serviços de alimentação coletiva;
  • Planejamento e execução de eventos;
  • Marketing em nutrição;
  • Avaliação e educação nutricional para coletividades;
  • Legislação e fiscalização sanitária em negócios de alimentação;
  • Boas práticas de manipulação de alimentos para serviços de alimentação;
  • Gestão da qualidade dos alimentos;
  • Auditoria, consultoria e assessoria e responsabilidade técnica em nutrição;
  • Gestão ambiental com ênfase no gerenciamento de resíduos sólidos;
  • Prática integrativa 2;
  • Alimentação funcional e gastronomia para coletividades;
  • Embalagem e rotulagem de alimentos;
  • Metodologia da pesquisa científica I;
  • Metodologia da pesquisa científica II.
  • Oferta de módulos com aulas práticas e/ou visitas técnicas e presença de módulos exclusivamente práticos (Prática integrativa 1 e 2);
  • Oferta de módulos específicos direcionados à produção e controle de qualidade de alimentos em catering aéreo, on e offshore;
  • Módulos específicos voltados para serviços de consultoria, assessoria e responsabilidade técnica no âmbito da alimentação e nutrição.

GERAL:

O curso organizado nos Termos da Resolução 01 de 08 de junho de 2007 do CES/CNE/MEC tem como objetivo qualificar profissionais para desempenharem atividades no ramo de Gestão e Segurança em Serviços de Alimentação Coletiva.

ESPECÍFICOS: 

Contribuir para a formação e capacitação de profissionais nutricionistas nos diversos campos da alimentação coletiva engajados na realidade dos serviços de produção de alimentos e campos a ela relacionados.

Investimento

Matrícula

R$ 190,00

à vista no boleto ou no cartão de crédito

Mais

Plano estendido

23 PARCELAS DE

R$ 472,00

20% de desconto para inscritos ativos nos conselhos conveniados para pagamento até o vencimento.

OU

23 PARCELAS DE

R$ 531,00

10% de desconto para pagamento até o vencimento.

OU

23 PARCELAS DE

R$ 590,00

Pagamento após o vencimento.

Plano regular*

20 PARCELAS DE

R$ 508,88

25% de desconto para inscritos ativos nos conselhos conveniados para pagamento até o vencimento.

OU

20 PARCELAS DE

R$ 576,73

15% de desconto para pagamento até o vencimento.

OU

20 PARCELAS DE

R$ 678,50

Pagamento após o vencimento.

É importante saber

Clique aqui e saiba mais sobre o plano estendido

Clique aqui e conheça os conselhos conveniados*

* Para ter o desconto do conselho conveniado você precisa enviar documento comprobatório anexado aos documentos de matrícula.

DEMAIS INFORMAÇÕES:

  • A instituição reserva-se o direito de adiar o início do curso com menos de 20 (vinte) alunos matriculados. O candidato poderá optar em aguardar o próximo prazo, ou requerer a devolução do valor pago de matrícula, não cabendo ao aluno qualquer reclamação ou recurso.
  • Após a confirmação do curso não haverá devolução da taxa de inscrição. O que pode acontecer é a transferência de titularidade ou curso/turma, desde que seja solicitada até 5 dias antes da realização do curso.
  • Desistências requeridas antes da confirmação do curso tem reembolso de 100% do valor.

 

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